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【期間限定】里山のモヒートセット(ミントシロップ・フレッシュミント・摘果みかん)
1,200円(内税)
自然栽培のスペアミント、ペパーミント、イエルバブエナ等、数種類のミントでつくるミントシロップ。これ一本で人気のモヒートカクテルも簡単に作れます。期間限定「里山のモヒートセット」は、フレッシュミントとライム代わりの摘果ミカンつき。
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たまちちぷりんセット(たまちちぷりん3個・たまちち白ぷりん3個)
2,800円(内税)
材料は「卵」「生乳」「砂糖」のみ。無添加・香料・カラメル・生クリーム不使用。平飼いの自然有精卵としぼりたての生乳、素材本来の自然のままの味わいをお届けするプリンです【毎週金曜日〆切・翌週金曜日出荷】
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房総ブイヤベースセット(冷蔵・生・カット加工無し)
8,800円(内税)
自家製のブイヤベーススープと、房総の伊勢海老、地魚などの魚介がセットになった産地直送のブイヤベースセット。尾頭つきの魚介をぶつ切りにして、地元の地魚のアラ等で作るフュメ・ド・ポワソンをベースにした特製スープで煮込むだけで本格的なブイヤベースが楽しめる調理キットです。
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サザエのグリーンカレー(小松菜とバジル)
1,500円(内税)
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ナンプラー麹
1,000円(内税)
房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させた自家製ナンプラー(魚醤)と、鴨川産 長狭米 米麹の二つの発酵で生まれた天然の発酵うま味調味料です。かけるだけ、つけるだけで、魚と米麹それぞれに由来する豊富な旨味とコクが、日常の料理を簡単に美味しくしてくれます。
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発酵バーニャカウダ
1,000円(内税)
房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させたアンチョビ風のペーストをもとに、鴨川産の長狭米コシヒカリの米麹で更に発酵させた“アンチョビ麹ペースト”で仕込む発酵調味料のバーニャカウダです。そのまま野菜やパンのディップに、パスタや炒め物のソースに、幅広いお料理にお使いいただける発酵調味料です。
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発酵柚子胡椒
800円(内税)
無農薬の青柚子と青唐辛子で作る青柚子胡椒に麹を入れて発酵・熟成させた発酵柚子胡椒。麹の豊かな旨味が奥深い、まろやかな旨味のある柚子胡椒です。
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生姜とニッキのチャイシロップ
1,000円(内税)
鴨川市の山間部、釜沼地区の生姜とニッキ(肉桂)、国産紅茶のチャイシロップです。里山に自生するニッキの爽やかな辛味が、生姜の辛味を更に引き立てます。一瓶に約200g分の生姜を使用。濃厚でスパイシー、野趣あふれる里山の香りのチャイシロップです。