グローサリー
全5商品
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桜蜜（桜シロップ）
900円(内税)自家製の八重桜の塩漬けで作る無添加の桜シロップ。炭酸やミルクで割って桜ソーダや桜ミルク。アイスクリームやヨーグルトにもよく合います。ウォッカ等のお酒に入れて、桜のカクテルもお楽しみいただけます。 -
ナンプラー麹
1,300円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させた自家製ナンプラー（魚醤）と、鴨川産 長狭米 米麹の二つの発酵で生まれた天然の発酵うま味調味料です。かけるだけ、つけるだけで、魚と米麹それぞれに由来する豊富な旨味とコクが、日常の料理を簡単に美味しくしてくれます。 -
発酵バーニャカウダ
1,000円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させたアンチョビ風のペーストをもとに、鴨川産の長狭米コシヒカリの米麹で更に発酵させた“アンチョビ麹ペースト”で仕込む発酵調味料のバーニャカウダです。そのまま野菜やパンのディップに、パスタや炒め物のソースに、幅広いお料理にお使いいただける発酵調味料です。 -
生姜とニッキのチャイシロップ
1,000円(内税)鴨川市の山間部、釜沼地区の生姜とニッキ（肉桂）、国産紅茶のチャイシロップです。里山に自生するニッキの爽やかな辛味が、生姜の辛味を更に引き立てます。一瓶に約200g分の生姜を使用。濃厚でスパイシー、野趣あふれる里山の香りのチャイシロップです。 -
発酵柚子胡椒
800円(内税)無農薬の青柚子と青唐辛子で作る青柚子胡椒に麹を入れて発酵・熟成させた発酵柚子胡椒。麹の豊かな旨味が奥深い、まろやかな旨味のある柚子胡椒です。
