お知らせ
INFORMATION
2023.12.04 「房総ブイヤベースセット」価格改定のお知らせ
「房総ブイヤベースセット」について、魚介類をはじめとする原料価格の高騰に伴い、12月4日より価格改定をさせていただくこととなりました。房総の魚介の魅力を少しでも多くの皆様にお届けしたいと、仕入れ価格の調整にも励んでまいりましたが、これまでと同じ内容で提供させていただくには、価格改定をせざるを得ませんでした。今後も相場を見ながら、少しでもお客様のご負担を少なくなるように努力を重ねてまいりますので、今回につきましては何卒ご理解ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
2022.11.30 「房総ブイヤベースセット」類似品について
弊店の「房総ブイヤベース」と同名称の類似した商品が他社様より販売されております。
�‥�社の「房総ブイヤベースセット」は、スープのベースが魚介（フュメ・ド・ポワソン）である、��伊勢海老は130g以上 �５�種に金目鯛が入っている。�さ�は出汁が出る骨付きである �の篥爐世韻任呂覆�、「冷蔵・生」のブイヤベースセットのお取り扱いがある、等が挙げられます。お客様におかれましては、ご購入の際には「FUSABUSA」の製品であることをご確認の上、お間違えの無いようお買い上げくださいませ。
おすすめ商品
LINEUP
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魚麹グローサリーギフト3種セット
3,980円(内税)オリジナル万能うま味調味料「魚麹」の定番調味料3種をセットにしたギフトセット。忙しい毎日の食卓にほんの一匙、かけるだけ、混ぜるだけで、簡単に美味しく健やかに。房総の里山里海の食の循環を、発酵の力でつなぐ自然派うま味調味料のセットです。 -
実山椒とレモンの白ラー油（期間限定）
SOLD OUT -
発酵完熟トマトと甘麹のケチャップ
864円(内税)旬の完熟トマトを発酵させて更にうま味を引き出した“発酵トマト”と米麹100％の甘麹で砂糖不使用のケチャップにしました。自家栽培のフェンネルで仕込むフェンネルビネガーの爽やかな香りと後味がトマトの豊かなコクと自然な甘みを引き立てます。豊かなコクとスッキリとした味わいは、様々な料理や用途にお使いいただけます。 -
房総ブイヤベースセット＜冷蔵・生・カット加工無し＞
9,800円(内税)魚介の旨味たっぷりの自家製のブイヤベーススープと、房総の伊勢海老、地魚などの魚介がセットになった産地直送のブイヤベースセット。尾頭つきの魚介をぶつ切りにして、地元の地魚のアラ等で作るフュメ・ド・ポワソンをベースにした特製スープで煮込むだけで本格的なブイヤベースが楽しめる調理キットです。 -
魚麹（自家製魚醤と麹の発酵調味料）
1,080円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させた自家製魚醤と、鴨川産 長狭米 米麹の二つの発酵でつくる自然由来の発酵うま味調味料です。かけるだけ、つけるだけで、魚と米麹それぞれに由来する豊富な旨味とコクが、日常の料理を手軽に美味しくしてくれます。 -
魚麹ラー油
1,188円(内税)３種の唐辛子の辛味を、魚と米麹のオリジナル発酵調味料「魚麹」のうま味がまろやかな味わいに。華やかなネパール山椒の香りが漂う、うま味豊かな発酵ラー油です。薬味はもちろん、食べるラー油としてご飯や納豆、卵かけごはんにかけたり、万能調味料として幅広くお使いいただけます。 -
魚麹スパイスカレー油
1,296円(内税)10 種以上のインド産オーガニックスパイスとマスタードオイルのスパイシーな味わいを、自家製魚醤と米麹の発酵調味料「魚麹」のうま味でまろやかなコクのある発酵スパイスカレーオイルに仕上げました。ご飯のお供はもちろん、ポテトサラダや温野菜とあえたり、肉料理や魚料理に添えて。万能調味料として幅広くお使いいただけます。 -
発酵バーニャカウダ（自家製アンチョビと魚麹と国産ニンニク）
1,296円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させたアンチョビ風のペーストをもとに、鴨川産の長狭米コシヒカリの米麹で更に発酵させた“アンチョビ麹ペースト”で仕込む発酵調味料のバーニャカウダです。そのまま野菜やパンのディップに、パスタや炒め物のソースに、幅広いお料理にお使いいただける発酵調味料です。 -
房州生姜とニッキのジンジャーシロップ
1,512円(内税)千葉・鴨川産の生姜と肉桂(ニッキ）のジンジャーシロップです。里山に自生するニッキの野趣あふれる辛味が、生姜の辛味を更に引き立てます。一瓶に約250g分の生姜を使用。濃厚でスパイシー、野趣あふれる里山の香りのジンジャーシロップです。
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1,080円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させた自家製魚醤と、鴨川産 長狭米 米麹の二つの発酵でつくる自然由来の発酵うま味調味料です。かけるだけ、つけるだけで、魚と米麹それぞれに由来する豊富な旨味とコクが、日常の料理を手軽に美味しくしてくれます。
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魚麹スパイスカレー油
1,296円(内税)10 種以上のインド産オーガニックスパイスとマスタードオイルのスパイシーな味わいを、自家製魚醤と米麹の発酵調味料「魚麹」のうま味でまろやかなコクのある発酵スパイスカレーオイルに仕上げました。ご飯のお供はもちろん、ポテトサラダや温野菜とあえたり、肉料理や魚料理に添えて。万能調味料として幅広くお使いいただけます。
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9,800円(内税)魚介の旨味たっぷりの自家製のブイヤベーススープと、房総の伊勢海老、地魚などの魚介がセットになった産地直送のブイヤベースセット。尾頭つきの魚介をぶつ切りにして、地元の地魚のアラ等で作るフュメ・ド・ポワソンをベースにした特製スープで煮込むだけで本格的なブイヤベースが楽しめる調理キットです。
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1,188円(内税)３種の唐辛子の辛味を、魚と米麹のオリジナル発酵調味料「魚麹」のうま味がまろやかな味わいに。華やかなネパール山椒の香りが漂う、うま味豊かな発酵ラー油です。薬味はもちろん、食べるラー油としてご飯や納豆、卵かけごはんにかけたり、万能調味料として幅広くお使いいただけます。
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1,512円(内税)千葉・鴨川産の生姜と肉桂(ニッキ）のジンジャーシロップです。里山に自生するニッキの野趣あふれる辛味が、生姜の辛味を更に引き立てます。一瓶に約250g分の生姜を使用。濃厚でスパイシー、野趣あふれる里山の香りのジンジャーシロップです。
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1,188円(内税)３種の唐辛子の辛味を、魚と米麹のオリジナル発酵調味料「魚麹」のうま味がまろやかな味わいに。華やかなネパール山椒の香りが漂う、うま味豊かな発酵ラー油です。薬味はもちろん、食べるラー油としてご飯や納豆、卵かけごはんにかけたり、万能調味料として幅広くお使いいただけます。
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1,512円(内税)千葉・鴨川産の生姜と肉桂(ニッキ）のジンジャーシロップです。里山に自生するニッキの野趣あふれる辛味が、生姜の辛味を更に引き立てます。一瓶に約250g分の生姜を使用。濃厚でスパイシー、野趣あふれる里山の香りのジンジャーシロップです。
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1,296円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させたアンチョビ風のペーストをもとに、鴨川産の長狭米コシヒカリの米麹で更に発酵させた“アンチョビ麹ペースト”で仕込む発酵調味料のバーニャカウダです。そのまま野菜やパンのディップに、パスタや炒め物のソースに、幅広いお料理にお使いいただける発酵調味料です。
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魚麹（自家製魚醤と麹の発酵調味料）
1,080円(内税)房総沖の規格外の未利用魚を含む、新鮮なイワシ、アジ等の青魚を発酵させた自家製魚醤と、鴨川産 長狭米 米麹の二つの発酵でつくる自然由来の発酵うま味調味料です。かけるだけ、つけるだけで、魚と米麹それぞれに由来する豊富な旨味とコクが、日常の料理を手軽に美味しくしてくれます。
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房総ブイヤベースセット＜冷凍・魚カット済・真空パック＞
9,800円(内税)人気の房総ブイヤベースセットを、より手軽に簡単にお召し上がりいただける＜冷凍・カット済・真空パック＞の調理キットをご用意しました。ギフトや年末年始のおもてなしのストックにお勧めです。 -
房総ブイヤベースセット＜冷蔵・生・カット加工無し＞
9,800円(内税)魚介の旨味たっぷりの自家製のブイヤベーススープと、房総の伊勢海老、地魚などの魚介がセットになった産地直送のブイヤベースセット。尾頭つきの魚介をぶつ切りにして、地元の地魚のアラ等で作るフュメ・ド・ポワソンをベースにした特製スープで煮込むだけで本格的なブイヤベースが楽しめる調理キットです。
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たまちちぷりんセット（たまちちぷりん3個・たまちち白ぷりん3個）
2,808円(内税)材料は「卵」「生乳」「砂糖」のみ。無添加・香料・カラメル・生クリーム不使用。平飼いの自然有精卵としぼりたての生乳、素材本来の自然のままの味わいをお届けするプリンです【毎週金曜日〆切・翌週金曜日出荷】
