友人のRieさんから毎年いただくシュトレンがとても美味しくて。

今年はお願いしてオリジナルのシュトレンを作っていただきました。

お客様にもおすそ分けさせていただけたら嬉しいです。

自家製の干し柿、夏みかんピール、イチジクなど、房総の季節の恵みを中心に、レーズン、クランベリー、クルミなど、定番のフルーツやナッツが入ったシュトレンです。

中央に入った干し柿のねっとりとした食感を、周囲のフルーツがにぎやかに囲みます。

北海道産小麦粉の濃厚な小麦感と、全粒粉の存在感は、洋酒に付け込んだフルーツの味わいを引き立てます。上質なバターの風味が香る、しっとりとくちどけの良いシュトレンは、それぞれの素材が個性を表しながらも、全体がやさしく調和した仕上がり。

一つ一つ丁寧に作っていただいているのが伝わります。

洋酒とスパイスの効いた味わいは、紅茶やワインのお供にもぴったり。